2018年6月27日👩‍🦲👷🏽，2018上海暑期學校（3S）中華餐飲文化項目開學典禮在我校圖書館3樓敘術堂隆重舉行🎗。校黨委副書記🥈、副校長莫亮金、上海市餐飲烹飪行業協會會長王慧敏、中華職業學校校長黃玉璟、上海靜安洲際酒店行政副經理李福明出席。校國際交流處處長喬立清🧙‍♂️、教務處處長徐海萍、國際交流沐鸣副院長兼外國留學生事務辦公室副主任孫艷和中華餐飲文化項目學員👨🏻‍🦰、項目師資及管理人員💇🏽‍♀️、中外誌願者等參加。開學典禮由校國際交流沐鸣院長、外國留學生事務辦公室主任孟昭上主持。

　　典禮開始後，孟昭上院長首先介紹了中華餐飲文化項目的基本情況。該項目從我校與韓國安山大學的校際合作項目起步，於2015年成功入選上海市教委“上海暑期學校”項目👩🏼‍🌾，從2016年暑期起每年舉辦🤴🏽。今年該項目在學員構成、教學安排、特色提煉等方面均有所創新🐟。

　　孟昭上院長主持開學典禮　

　　莫亮金副書記🧑🏼‍🎄、副校長首先致辭🚴🏼‍♂️，他代表學校黨委、行政和全校師生感謝上海市餐飲烹飪行業協會⏱、中華職校和上海靜安洲際酒店對項目的有力支持，對來自世界各國的學員們表示歡迎🙎🏻。莫校長在致辭中說©️，我校國際交流沐鸣在上海餐飲烹飪協會指導下，在中華職校支持和社會各界的關心下👊🏼，2016年起每年舉辦上海暑期學校——中華餐飲文化項目，深受市教委和社會好評，得到了我校國際合作夥伴的歡迎。希望學員們能把中國傳統餐飲文化傳播到世界各地，講好中國文化的故事🏌🏽。預祝本次項目取得圓滿成功！祝願各位學員學有所成、生活愉快！

　　莫亮金副書記🧎‍♀️‍➡️、副校長致辭 

　　我校中華餐飲文化項目自舉辦以來始終得到上海市餐飲烹飪行業協會的大力支持。該協會現有團體會員1000余家，涵蓋上海所有品牌、大型🫳、連鎖餐飲企業👼🏿🧚🏿‍♀️。王慧敏會長代表協會在典禮上致辭🥷🏿，祝賀項目開學👨🏼‍🌾，高度肯定該項目不僅是一個留學生短期項目，同時也在中華餐飲國際化方面走出了重要一步。在致辭中，王會長還和在座學員們分享了自己在餐飲領域從業31年、為餐飲事業而自豪、快樂、充滿激情的切身體會，鼓勵學員們通過這個項目努力學習，多多了解中華餐飲，獲得比烹飪技術更多的東西，成為藝術家💇🏿‍♀️、科學家🔋、美食家，並在回國後廣為傳播🐦‍🔥。

　　王慧敏會長致辭

　　作為滬上百年名校和上海餐飲協會“上海餐飲國際培訓中心”、中國烹飪協會“國際烹飪技藝交流中心”，中華職業學校是我校的重要合作夥伴和項目的實踐教學場所，多年來對本項目作出了無私奉獻。黃玉璟校長代表學校在講話中歡迎世界各地的朋友來校學習，表示將盡心盡責做好培訓工作，希望中華餐飲培訓課程讓大家滿意，同時期待與上海二工大和上海餐飲協會長久合作。

　　黃玉璟校長致辭

　　上海洲際集團旗下高端酒店多年來給予本項目以強力支撐。作為本項目合作企業代表、上海靜安洲際酒店行政副經理李福明先生在開學典禮現場同在座嘉賓師生分享了靜安洲際酒店的經營理念，表示很高興能夠參與3S項目，期待學員們按計劃前往靜安洲際酒店考察，屆時嵇東明總經理的講座定會讓學員們收獲頗豐。希望所有學員在上海的學習能成為人生中難忘的記憶🤸🏼‍♀️。

　　李福明經理致辭

　　法國留學生SARA KHEDIMALLAH身著旗袍、在典禮上代表全體學員發言。她向在場的領導、老師和同學們致以問候🧑🏽‍🏭，並代表全體學員表達了對上海市政府、沐鸣娱乐的感謝，表示將珍惜此次學習機會🙆🏿🧑‍🍳，了解更多的中國語言文化➡️、餐飲文化，掌握盡可能多的中式菜肴製作技能。她和小夥伴們都非常期待接下來的更為精彩的項目課程內容💂🏼。

　　學員代表發言

　　2018上海暑期學校中華餐飲文化項目共有學員21名，分別來自英國、法國、比利時🧑‍🦽、俄羅斯😾、哈薩克斯坦、蒙古、烏茲別克斯坦🔃、韓國、馬來西亞、老撾、泰國和肯尼亞等12個國家，將完成4周的文化及專業學習👰🏿‍♀️。除了烹飪實踐課程，項目還安排了茶藝、基礎漢語🐅、校史館及包起帆紀念館參觀👇、相關企業考察等內容。項目將於7月14日結束。

　　開學典禮合影

　　國際交流沐鸣

　　外國留學生事務辦公室

　　2018.06.27